菜谱

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  诺坎普

  Jul 5, 2017
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  诺坎普

  

  用它炒鸡蛋，香得一塌糊涂！

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  by 岚小新 Photo by 岚小新 鸡蛋 3个 葱 适量 ❶ 葱切大片，这道菜多放葱才会香，不要吝啬【前提是你喜欢熟葱，我有朋友是只吃生葱不吃熟葱的】。 ❷ 鸡蛋加盐打散，一点点点点盐提味就好，不要加水。【早餐我只用了两个，要炒一盘还是三个或以上】。 ❸ 锅子烧热，热锅入凉油，晃动锅子让油滑过锅壁防粘。 ❹ 待锅子冒青烟，加入葱花，炸到微黄如图。 ❺ 【注意炒鸡蛋全程大火】鸡蛋液离锅高一点倒入，鸡蛋能激起大气泡，大火快炒到凝固即可关火，余温翻炒加下出锅【从两边向中间滑的方式来炒制，炒的时候不要炒太碎，大块就行】。 ❶ 葱多加才好吃 ❷ 注意全程大火快炒 ❸ 少！加！盐！ 可乐瓶发豆芽 | 完美的番茄炒蛋 | 绿豆 …

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  诺坎普

  Jul 5, 2017

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  诺坎普

  Jul 5, 2017
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  诺坎普

  

  它们的目标：超越可乐鸡翅的简单和美味！

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  by 摸骨头大牙 Photo by 摸骨头大牙 鸡中翅 9 只 盐 10g 花生油 少许 黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 适量 ❶ 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。 ❷ 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。 ❸ 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。 ❹ 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。 ❺ 另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。 ❻ 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。 10g盐是 9 只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。 by 天然气小姐—Ariel Photo by 天然气小姐— …

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  诺坎普

  

  这些做鲫鱼的小窍门，饭店大师傅才知道

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  除此之外，你将学会做 5 道惊艳餐桌的鲫鱼料理，成功把一条 15 元的鲫鱼做成 50 元的样子！ － 私房红烧鲫鱼－ by 下厨房的阿布 不用料酒腌制没有鱼腥味？ 快手烧鲫鱼居然也能入味？ 又煎又煮的鱼肉还能鲜嫩？ 这道菜谱告诉你，以上统统没问题！ Photo by 下厨房的阿布 鲫鱼 一条（七八两） 大葱 一根 姜 一块 蒜瓣 七八粒 八角 五六颗 桂皮 一小段 小米椒 七八个 花椒 可放可不放 香叶 三片 生抽 三四大勺 盐 少许 甜米酒 半小碗 ❶ 将材料准备好，鱼洗净在鱼背肉厚处开斜刀擦干表面水分，蒜拍松、葱小米椒切段、姜切片备用。 ❷ 热锅，下姜片擦拭锅底（可防鱼粘锅），加油烧热。待油烧热后改小火，下八角桂皮蒜瓣葱段姜 …