Rede de franquias fatura R$24 milhões com pratos de comidas típicas

O Brasil possui muitos pratos diferentes espalhados por todo o território, cada um com suas próprias características.  Para quem muda de cidade, pode ser muito difícil encontrar um lugar para se saborear refeições e lembrar de casa. Para diminuir a saudade, é possível comer em algum dos restaurante Panelinhas do Brasil, rede que serve comidas típicas de todas as regiões do Brasil.

A rede de restaurantes é comandada por três sócios: Luiz Carlos Franco, Eric Furtado e Paulo Seabra. Franco, que nasceu em Pirenópolis-GO, foi o idealizador do , quando percebeu que o costume típico de servir comidas em panelinhas era algo em que valia a pena empreender.

“Ele percebeu que, além de ser um hábito charmoso, também agregava sabor e mantinha a refeição aquecida até o final”, conta Seabra, sócio e porta-voz do restaurante.

Em 2012, Luiz começou a estudar o mercado de gastronomia, e percebeu que as pessoas estavam em busca de opções mais saudáveis e caseiras. Foi quando ele decidiu abrir um restaurante em Brasília, cidade em que mora, e convidou Eric Furtado para ser seu sócio. Em 2013, Seabra, que já era amigo dos outros sócios, foi convidado a se juntar ao empreendimento. No mesmo ano, foi aberta a primeira franquia, no Shopping JK, também em Brasília.

Segundo Seabra, os sócios sempre tiveram o objetivo de que o restaurante fosse reconhecido como o melhor de comidas típicas. 

O restaurante conta com pratos típicos de todas as regiões do Brasil. A ideia, de acordo com Seabra, é que todos os clientes possam ter um “gostinho de casa” quando visitarem o local. “Quanto mais típico o prato, mais sucesso ele faz. Um exemplo é o baião de dois, o nosso prato que faz mais sucesso”, afirma. O ticket-médio da casa é de R$34.

Com 31 franquias espalhadas pelo Brasil, a rede Panelinhas do Brasil faturou 24 milhões no ano passado. Para 2018, os sócios têm muitas expectativas. “Queremos continuar aumentando o número de restaurantes, lançar novos pratos e aumentar o faturamento em  20%”