Avatar时间经济学flipped into 美食如何煮出完美的绿豆汤?qq.com - 下厨房photo by @甜豌豆哎 出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng) photo by @漂泊_海星 ❶ 用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋 ❷ 等水沸后再放入绿豆,千万别着急 ❸ 煮绿豆汤一定要盖上盖儿 ❹ 多使用压力锅,避免用铁锅! ❶ 绿豆:水=1:8,小火慢慢熬制 绿豆与水的比例为1:8,一次性加足量,小火慢慢熬制,直至完成,保证沙水不分离,色还绿。(by @紫蔷薇的浪漫) photo by @自由自在的因子 ❶ 先浸泡后冷冻法,绿豆速速开花 把绿豆洗净加少量水(刚好没过绿豆)浸泡十来分钟,然后沥干水分,放入冰箱冷冻层,四小时后 …
Avatar时间经济学flipped into 美食如何在餐厅一秒说出「这盘三文鱼来自哪里」知乎每日精选本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。 喜欢在餐厅点三文鱼。一整块三文鱼的油脂香气在嘴巴里扩散的味道,怎么都吃不腻。 但生鲜食材太容易踩雷,到底哪里的三文鱼好吃又靠谱?没事干研究院学习笔记,开课! - 三文鱼迷…
Avatar时间经济学flipped into 美食夏日快手泡菜,今晚做明天就能吃qq.com - 下厨房by Freeze静 Photo by Freeze静 包菜 四分之一个 柠檬 四分之一个 盐 两大勺 糖 一大勺 酱油 一小勺 味淋 一小勺(可不放) ❶ 包菜洗净切丝,拌入两大勺的盐,腌渍至出水变软。 ❷ 挤出水分,挤入四分之一个柠檬的汁。同时洗净柠檬,用削皮器削几片柠檬的黄色外皮,切丝加入其中。 ❸ 加入适量糖(大概我放了一勺),酱油和味淋拌匀。 ❹ 放入保鲜盒,放冰箱腌渍一晚上即可食用。 by 0夏天0 Photo by 0夏天0 黄瓜 2 根 生抽 1 杯 香醋 1 杯 白砂糖 1 杯 ❶ 一杯生抽,一杯香醋,一杯糖,煮到四周冒泡,糖溶化关火放凉。 ❷ 黄瓜切块入沸水中汆烫,即刻捞起放冷水降温,反复三次。控干水备用。(烫 …
Avatar时间经济学flipped into 美食用可乐瓶发豆芽,零失败!qq.com - 下厨房可是啊,外面卖的豆芽,便宜倒是便宜,制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃,还是要吃得安全健康才行。于是,厨友@哈尼K克 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。只要一把绿豆,一个可乐瓶,就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。 by 哈尼K克 Photo by 哈尼K克 绿豆 一小碗(120克) 可乐瓶 一个(大号饮料瓶) 黑色塑料袋 一个(遮光用) ❶ 绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。 ❷ 把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔,孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。 ❸ 豆子装瓶后,用黑色的塑料袋围起来,遮光。瓶的底部用一 …
Avatar时间经济学flipped into 美食我们在学校里学了七年的茶学,现在来告诉你学茶的正确步骤知乎每日精选学习任何一门技术或者艺术都应当有一个正确的方法。按照这一的方法循序渐进、不断练习才不至于走冤枉路甚至于南辕北辙。习茶亦是如此。想必很多人有都有过听了太多卖家之言或者“大师”的话反而迷糊了。本来喝茶喝…
Avatar时间经济学flipped into 美食6道美味鲜粥,空口就能喝下三大碗!flipchina.cn - 下厨房by apple爱自己 ❶ 米淘干净,姜切姜丝,葱切葱花,香菜洗净切段。 ❷ 虾去头,抽出泥线。虾去尾刺,沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾,如果泥线没抽彻底,这里可以再清理下。 ❸ 整理好的虾,放少许白胡椒粉、少许盐、一点点白糖、抓匀,稍稍腌制下。 ❹ 虾头入油锅炸得虾油。炸过的虾头,熬粥的时候,可以一同放进去哈 …