Avatar皮皮炒出嫩滑肉丝，简单！qq.com - 下厨房by Pan爱美食 这道菜谱，在下厨房的评分高达9.1，厨友@凉千依 评价说：“好juicy的肉肉啊~~第一次做出那么嫩那么滑的肉片~”，让人不禁也想尝试一下~ Photo by Pan爱美食 猪前腿瘦肉 200克 蛋清 1个 盐 少许 料酒 少许 姜 2片 淀粉 少许 ❶ 猪前腿瘦肉一块，里脊肉最好，然后切片。 ❷ 按照猪肉的纹理，斜纹切丝。 ❸ 放入碗中，加盐2克，鸡精少许，料酒5克，用手轻抓起摔下，使调料均匀被猪肉吸收，抓质粘稠状，大概十来下。 ❹ 加入一个蛋清，再继续抓摔，至蛋清完全被肉丝吸收。抓了大概100下以内，肉丝变得饱满晶莹。 ❺ 加5克干淀粉，抓匀。加干淀粉的作用就是让它包裹住肉丝里面的蛋清水分，使肉 …
Avatar皮皮用1块钱、2分钟做的凉拌菜，竟然这么好吃！qq.com - 下厨房photo by 咖啡的快乐 by 乔言午王木木 Photo by 乔言午王木木 饺子皮 一块钱的 醋 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 一丢丢 花椒粉 一丢丢 油泼辣子 适量 香油 适量 蒜沫 适量 ❶ 把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中。 ❷ 用刚才煮饺子的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点。 ❸ 把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈。 ❹ 最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁，浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！ 厨友@手机用户7300_y8a5 ：“看是不好看，但是儿子说好吃，滑滑的饺子皮，我里面放的是豆芽，爽口” 厨友 …
Avatar皮皮虾仁玉米蒸蛋，蒸蛋新境界！qq.com - 下厨房by 蕾拉REIRA Photo by 蕾拉REIRA 鸡蛋 2 个 虾仁 10 只 熟玉米粒 少许 小葱 少许 盐 1 茶匙 生抽 2 汤匙 芝麻油 适量 ❶ 主要材料备齐。 ❷ 鸡蛋打散。 ❸ 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀。 ❹ 过筛滤掉表面的泡泡。 ❺ 碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸 15 分钟。 ❻ 蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸 5 分钟。 ❼ 蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。 ❶ 蒸蛋加水最好加温水。 ❷ 锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。 苦瓜的好吃做法 | 夏日水果超快速切法 蒸包子秘笈 | 自制喜茶 | 自酿梅酒 毛豆新做法 | 豆腐 | 自制凉皮 | 盖饭 …
Avatar皮皮2分钟美味，皮蛋豆腐（酸爽版）qq.com - 下厨房by 小土堆er Photo by 小土堆er 内酯豆腐 一盒 大蒜 3 瓣 尖椒 少许 朝天椒 少许 耗油 一勺 白醋 两勺 酱油 两勺 香油 两滴 皮蛋 一个 ❶ 内酯豆腐 ，放水里泡 5 分钟，捞出控水备用。 ❷ 皮蛋切瓣放在上面。 ❸ 酸捣成泥，加入尖椒、朝天椒、耗油、酱油、白醋。 ❹ 酱汁淋到皮蛋豆腐上，加一两滴香油。完成！ 苦瓜的好吃做法 | 夏日水果超快速切法 蒸包子秘笈 | 自制喜茶 | 自酿梅酒 毛豆新做法 | 豆腐 | 自制凉皮 | 盖饭 炸鸡 | 牛肉 | 猪大排 | 鲜蔬汤 | 凉拌鸡丝
Avatar皮皮简单又好吃的阳春面，到底怎么做？qq.com - 下厨房在厨友@凉公子 看来，阳春面是日常，是民间，还是有情感的浓重记忆。“以前在老家，还在单位上班时，早上经常会去面馆点一碗阳春面作为早饭。特别是在冬天，喝上几口面汤整个人就暖起来了，再骑自行车穿梭在冬日早上的街道，那种感觉是‘我好勤奋，我爱上班！’” 但是吃上鲜香好吃的阳春面，真的很难欸。倒不如自己做！轻轻松松，只要 5 步。 by 凉公子 Photo by 凉公子 猪板油 150 克（没有就用香油代替） 生面 1 人份 生抽 2 大勺 老抽 2-3 滴 糖 1/4 小勺 高汤 300--400 毫升 大蒜叶或葱花 1 大勺 ❶ 猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。 ❷ 熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。猪油熬好了。 ❸ …
Avatar皮皮2根香蕉+几张馄饨皮，能做出这么好吃的点心！qq.com - 下厨房包馄饨很考验手艺，主要体现在，总是会多下几张馄饨皮！不知该如何处置。厨友@峻熙妈妈厨房 想出了一个妙主意。只要家里有 2 根香蕉，几张馄饨皮，就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派，外皮酥脆，内陷香甜，大人孩子都会爱上它～ by 峻熙妈妈厨房 Photo by 峻熙妈妈厨房 香蕉 2 根 馄饨皮 数张 ❶ 准备好香蕉和馄饨皮。 ❷ 香蕉对半切开后再分四段，分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中，用手轻推，使其均匀铺在馄饨皮上。 ❸ 馄饨皮对折，四边粘紧。 ❹ 用叉子再按一下四周，加固，防止煎的过程中漏馅。 ❺ 平底锅刷一层植物油，包好的香蕉派放入。 ❻ 煎到一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄就能出锅了。 ❼ 煎好的香蕉派 …
Avatar皮皮白斩鸡（附独家秘制蘸酱料）qq.com - 下厨房by Lucky荷 Photo by Lucky荷 三黄鸡 半个（差不多 650 克左右） 姜、葱、盐、黄酒 适量 生抽、老抽 适量 姜、糖、麻油 适量 ❶ 准备做白斩鸡的所有食材，冰箱里冷冻好冰块，鸡洗净控干水份备用。 ❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水，用大火煮开后放入鸡，姜片，葱结，适量黄酒，接着用中大火煮 8～10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。 ❸ 时间到，熄火不要开盖。让鸡在锅中继续焖 20 分钟至 30 分钟左右。 ❹ 20 分钟后把鸡捞出，用冷水过一下，然后放入带有冰水的（或放冰块的冷水）容器里浸泡 5 分钟左右，这样处理的鸡肉质紧致，鸡皮脆韧好吃。 ❺ 重点来啦！! ！ 在浸泡鸡的同时制作白斩鸡 …
Avatar皮皮5分钟做一碗鸡蛋豆腐羹（附盒装豆腐脱模大法）qq.com - 下厨房by 大星大米随便你 Photo by 大星大米随便你 内酯豆腐 半块 200g 鸡蛋 2 只 西兰花（熟） 适量 ❶ 还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗！（其实这个方子无需摆盘 可自动跳到步骤 5） ❷ 盒子对角处各剪一个小口。 ❸ 剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧，往口里吹个气，包豆腐脱得溜干净！ ❹ 一个人吃，取一半豆腐切成薄片。 ❺ 把豆腐铺在碗底 （当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了！） ❻ 倒入两只打散的鸡蛋。 ❼ 放一小勺白胡椒，2—3 大勺生抽，均匀撒在表面。最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放啊。可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下断生就可以了）。 ❽ 盖保鲜膜 …
Avatar皮皮菜谱 | 永不过时的鸡蛋培根炒饭qq.com - 下厨房by 爱烘焙的露 Photo by 爱烘焙的露 鸡蛋 2 个 ❶ 所有材料准备好。 ❷ 胡萝卜，芹菜洗净切丁。 ❸ 培根切片。 ❹ 把一个鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀，使每粒米都裹匀蛋液。另一个鸡蛋打入碗中，搅散备用。 ❺ 锅内放少许油，把培根煸炒至变色，盛出。 ❻ 另起油锅，把鸡蛋炒熟盛出，备用。 ❼ 锅内放少许油，放入胡萝卜，青豌豆翻炒均匀。 ❽ 再放入米饭，芹菜，盐，翻炒一会。 ❾ 最后放入炒好的鸡蛋，培根，加入鸡精即可。 ❿ 完美的鸡蛋培根炒饭上桌了哦。 用可乐瓶发豆芽 | 复刻路边小吃 | 干煸豆角 夏日快手泡菜 | 懒人凉面 | 麻辣小龙虾 万能凉菜汁 | 搭粥菜 | 厚蛋烧真好吃啊 | 大拌菜 白灼菜 | 别再做可 …
Avatar皮皮西瓜皮别扔，能做好几道菜呢！qq.com - 下厨房by 红红偶尔来下厨 Photo by 红红偶尔来下厨 ❶ 将西瓜肉挖干净。 ❷ 削去外面的花皮。 ❸ 撒盐拌匀静置 20 分钟。控干水分。 ❹ 加入糖，醋，麻油，生抽，蒜泥，胡萝卜丝拌一拌。 ❺ 装盘，吃前放冰箱冷藏一会儿。 by 柳絮纷飞-1 Photo by 柳絮纷飞-1 红辣椒 2-3 个 ❶ 把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去掉里面红色的西瓜瓤。 ❷ 处理干净的西瓜皮洗干净后切丝，并加入盐腌制会。 ❸ 等西瓜皮腌制出水份，沥干水。 ❹ 起油锅，放辣椒，直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里。然后等油锅热了，快速下锅翻炒几下即可。炒的时候一定要快，时间久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起锅后稍微放凉会就会非常爽脆了 …
Avatar皮皮30秒自制苏打水，便宜好喝不长肉qq.com - rosingsing厨友@rosingsing 最近最有成就的事情就是减脂成功。热爱喝汽水的她放弃了市售汽水，走上了自制苏打水之路。夏天这么喝汽水，味道好还不胖人！ ❶ 经济实惠，制作方便。想喝谁家气泡水就用谁家矿泉水做。农夫山泉充气矿泉水要三十几一瓶还很难买到，家庭版一只气弹一升水30秒完成充气，算下来一罐苏打水相当于1块钱，长此以往省下一个亿！ ❷ 便携不插电，只要有水就能用。野餐郊游时包里装装着它和几只气弹，你的书包就是一个移动的水吧！任何地方都能买到瓶装水，灌进苏打水机充上气，加一些调味就是一瓶好饮料！ ❸ 好玩很重要，DIY的乐趣，玩过的人都懂。家庭聚会、外出野餐，大家一起玩苏打水机是很受欢迎的项目！ nath …
Avatar皮皮好物 | 夏天多喝柠檬水，就用这种柠檬泡！qq.com - 下厨房图为厨友@古早之味 的买家秀 图为厨友@米卡_4q25 的买家秀 市集里，商家我是厨男家的泰国香水柠檬就获得了不少厨友的好评，厨友@凹液面最低点 评价道：“真好，皮薄汁多，清新的感觉一看就是好东西，忍不住在朋友中口耳相传滴推荐👍” 图为厨友@莉丽的厨房 的买家秀 厨友@米卡_4q25 的评价： 厨友@那个大琪 的评价： 厨友@古早之味 的评价： ❶ 点击“阅读原文”进入商品页面，即可使用微信下单！ ❷ 打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“香水柠檬”。
Avatar皮皮《白鹿原》里的油泼面，馋死人！今晚就要吃！qq.com - 下厨房Photo by @任芸丽 by 阿修罗ashura Photo by 阿修罗ashura 手擀宽面 两人份 葱花 适量 蒜末 适量 小菜秧 6、7棵 辣子 一大勺 香菜末 少许 油 适量 醋、生抽 少许 ❶ 其实最好还是自家手擀面做的宽面，爽滑弹牙。或是揉好面，切小粗条，抻拉出扁宽面来。南方人图方便直接去菜场买现成的手擀宽面，口味也不错。开水里撒一点盐一点油，下面去煮，快熟的时候青菜放入烫熟了，一起捞出来。 ❷ 漏勺捞出面与菜，留一点汤水也没关系。 ❸ 切蒜泥、葱末、香菜末。 ❹ 在面条上撒上蒜末葱末香菜末，加盐、生抽、少许醋倒入。表面铺一勺辣子。 ❺ 锅里油烧的热热的。 ❻ 呲啦一下淋上，顿时油把辣子呲呲地跳动起来，油也 …
Avatar皮皮高颜值蛋饼，10分钟搞定，早餐完美之选！qq.com - 下厨房by 复古米米 今天推荐的这道菜谱，有一点小巧思在里面，很特别。菜谱作者@复古米米 用洋葱圈替代蛋圈，煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形，而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招，以后煎出高颜值蛋饼，十拿九稳！ Photo by 复古米米 鸡蛋 一个 玉米淀粉 一汤匙 ❶ 胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒。 ❷ 加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀。 ❸ 切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈。 ❹ 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。 ❺ 完成啦，可以蘸番茄酱吃哦~ ❶ 我用的不粘锅，油也放的挺少的，然后下锅以后需要盖上盖子，转最小火焖，这样表面也很容易被水汽焖熟。 ❷ …
Avatar皮皮故事 | 她的菜谱受数十万人欢迎，从零到厨艺全能她只用了四年qq.com - 玉罄打开 @tangtang瑭瑭 的下厨房主页，你会发现她是个全能型选手。无论是做西式烘焙、中式甜点，还是做家常菜或者宝宝辅食，都游刃有余。她的菜谱没有很多花巧，操作性却很高，所以广受厨友欢迎。作为一个全职妈妈，她的生活平凡而温馨。在她看来，幸福的生活就是一家人一起吃饭。 许多厨友都是从下厨房首页推荐的菜谱中认识 tangtang瑭瑭 的（下文简称瑭瑭）。瑭瑭的酿豆角曾被评为下厨房 2015 年十大菜谱，她的肉酿白菜卷、蛋黄酥菜谱都过了 10 万的收藏量。 其中蛋黄酥的菜谱已经有 8000 多人做过。许多厨友在这个菜谱下上传了自己的作品，纷纷称赞“配方非常棒”、“方子很好用、简单方便”、“按照方子做皮 …
